Zelf de lekkerste eiersalade maken

Eiersalade maken is niet zo moeilijk, maar wanneer je een feestje geeft of een gezellig avondje met vrienden hebt wil je wel de aller lekkerste eiersalade serveren die meer in zich heeft dan eieren en mayonaise. Inmiddels is mijn eiersalade al jaren favoriet bij onze visite dus vandaag deel ik je mijn heerlijke recept zodat ook jij heel eenvoudig de lekkerste eiersalade kunt maken.

INGREDIËNTEN:

• 4 hard gekookte eieren
• 4 eetlepels mayonaise
• fijngesneden verse bieslook (of desnoods uit een potje, dit verkopen ze bij Lidl)
• 1 half uitje (klein)
• kerrie poeder
• snufje zout
• peper (zelf houden we van wat meer peper maar dit kun je naar smaak toevoegen)

Het liefste kook ik een tijdje van tevoren al de eieren zodat ik wanneer ik de salade wil gaan maken direct van start kan gaan. Ook kun je het direct serveren als de eieren al koud zijn, een lauwe salade is niet zo lekker. Pel dus de eieren en snijd ze in kleine stukjes. Prak de boel vervolgens fijn met een vork.

Voeg nu de mayonaise toe en prak ze nog wat fijner. Je zult zien dat het makkelijker gaat nu er mayonaise bij zit omdat het wat romiger en smeuïger is.

Doe de bieslook erbij en meng het weer door elkaar.

Voeg de fijngesneden uitjes toe. Let op fijn gesneden! Ik weet dat een apparaat lekker makkelijk werkt en je zo traanogen voorkomt maar vaak smaken de uien dan minder lekker dan wanneer je ze zelf snijd. Hoe fijner je ze gesneden hebt hoe beter. Het is namelijk niet zo lekker als je af en toe een groot stuk ui proeft.

Voeg tot slot nog wat kerrie poeder toe om de kleur wat op te halen en het een net wat spannendere smaak te geven. Sluit vervolgens af met een snufje peper en zout naar smaak.

Meng het goed door elkaar en klaar is je eiersalade. Op de foto’s zie je het op een toastje maar meestal smeer ik dit op wraps. Vervolgens draai ik ze dan in folie en laat het even rusten in de koelkast. Zodra de visite er is snijd ik er kleine sushi rolletjes van. Altijd een succes!

  Wat doe jij in een eiersalade? Maak je het op dezelfde manier of gebruik je nog andere (geheime) ingrediënten? Weet jij nog andere lekkere salade recepten?

Dit artikel heeft een gesponsorde link, lees mijn disclaimer.
Volg je me al op Instagram, Facebook of Pinterest?